Spekulatius-Tiramisu mit Orangen & Mascarponecreme im Glas
Cremig, fruchtig, würzig – ein Weihnachtsklassiker im neuen Gewand
Zutaten:
- 200 g Mascarpone
- 150 g Magerquark oder griechischer Joghurt
- 100 ml Sahne
- 2 EL Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Bio-Orange (Abrieb & Saft)
- 150 g Spekulatius (Gewürzspekulatius)
- 1–2 EL Orangensaft oder Amaretto zum Tränken
Optional: Granatapfelkerne oder Zimt zum Garnieren
Zubereitung:
Creme anrühren:
Mascarpone mit Quark (oder Joghurt), Vanille, Puderzucker und Orangenschale glatt rühren. Sahne steif schlagen und unterheben.
Spekulatius vorbereiten:
Grob zerbrechen und mit etwas Orangensaft (oder Amaretto) leicht tränken – sie sollen saftig, aber nicht matschig sein.
Schichten:
In Dessertgläsern zuerst eine Schicht Spekulatius, dann Creme, dann ein paar Orangenfilets oder etwas Saft. Schichten wiederholen, mit Creme abschließen.
Kühlen & Servieren:
Mindestens 2 Stunden kühl stellen. Vor dem Servieren mit Granatapfelkernen, Orangenzesten oder etwas Zimt bestreuen.
Tipp:
Für Kinder die Spekulatius einfach mit Apfelsaft oder Orangensaft tränken. Für Erwachsene passt auch ein Schuss Amaretto oder Cointreau hervorragend dazu.
Portionen: 4 | Dauer: ca. 25 Minuten + 2 Std. Kühlzeit
Kalorien: ca. 430 kcal, Eiweiß: ca. 6 g, Fett: ca. 28 g, davon gesättigte Fettsäuren: ca. 17 g,
Kohlenhydrate: ca. 36 g, davon Zucker: ca. 18 g, Ballaststoffe: ca. 1 g, Salz: ca. 0,3 g
Foto: AI
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