Der Schnee war schneller: Gottfried Gerken wollte eigentlich zu Jahresbeginn seine zweite Grünkohlernte einfahren, doch die Oldenburger Palme – wie das vitaminreiche Wintergemüse gern benannt wird – wurde unter einer dicken Schneedecke versteckt. „Die Erntemaschine haben wir zu Jahresbeginn wieder startklar gemacht, tags drauf wollten wir auf den Acker – doch dann kam der Schnee“,… Weiterlesen: Grünkohlzeit – jetzt wird es lecker: Schnee verhindert letzte Grünkohlernte Landwirt Gerken zieht trotzdem positive Bilanz

NIEDERSACHSEN. Auch wenn Grünkohl heutzutage nicht mehr unbedingt den Frost benötigt, so warten viele Verbraucherinnen und Verbraucher sowie Gärtner die kälteren Tage und Nächte mit Frost ab, damit er so richtig schmeckt. Ab September wird die schnellwüchsige Blattkohlart geerntet bis weit in die Wintermonate Januar und Februar hinein. Offiziell wird mit dem Motto „Hallo Grünkohl“… Weiterlesen: Herbst und Winter ist wieder Grünkohl-Zeit – Beliebte Grünkohlessen dienten der Lobbyarbeit – Saisoneröffnung am 7. November

NIEDERSACHSEN. Ob traditionell, klassisch oder doch eher extravagant – zur kalten oder zur „fünften“ Jahreszeit gehört in Niedersachsen der Grün- oder auch Braunkohl. Was dem Rheinländer der Karneval, ist dem Niedersachsen vor allem in der ländlichen Region die beliebte Grünkohlwanderung oder Boßel-Tour mit anschließendem Grünkohl- und Pinkel- sowie Bregenwurstessen. Doch nicht nur in der Landküche… Weiterlesen: Grünkohl bald wieder auf Niedersachsens Tischen