Cremig, würzig und günstig – mit süßlich gerösteter Paprika und salzig-knusprigem Feta Portionen: 2Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten Zutaten Für die Suppe: Für das Topping: Zubereitung Kartoffeln, geröstete Paprika und Gemüsebrühe hinzufügen und etwa 15 Minuten köcheln lassen. Besonderer Kniff Ein paar kleine Kartoffelwürfel separat knusprig braten und ebenfalls auf die Suppe geben. Dann treffen cremige… Weiterlesen: Geröstete Paprika-Kartoffel-Suppe mit knusprigem Feta

aftig, nussig und leicht karamellisiert Portionen: ca. 10 StückeZubereitungszeit: ca. 20 Minuten + 45 Minuten Backzeit Zutaten Für den Teig: Für die knusprige Oberfläche: Zubereitung Die Birnenwürfel vorsichtig unterheben. Serviertipp Noch leicht warm schmeckt er besonders gut. Dazu passt ein Klecks ungesüßte Schlagsahne, Vanillequark oder griechischer Joghurt. Und ruhig ein paar Haselnusskrümel und etwas Kuchenteig… Weiterlesen: Saftiger Birnen-Haselnuss-Kuchen mit Honigkruste

Dieses Gericht kostet nur wenige Euro, macht satt und schmeckt irgendwo zwischen Rösti, Kartoffelpuffer und herzhafter Waffel. Portionen: 2Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Zutaten Für den Fisch: Für den Erbsen-Kartoffel-Stampf: Zum Garnieren: Zubereitung Kartoffeln kochenKartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser etwa 20 Minuten weich kochen. Erbsen garenDie Erbsen in den letzten 3 Minuten zu den Kartoffeln… Weiterlesen: Zitronen-Kabeljau auf cremigem Erbsen-Kartoffel-Stampf

Leicht, cremig & frisch – mit Fokus auf Spargel Zutaten: Optional als Beilage: Zubereitung: Spargel vorbereiten:Grünen Spargel unten leicht schälen, weißen komplett. In mundgerechte Stücke schneiden. Hähnchen anbraten (leicht):Hähnchen sehr klein schneiden. In wenig Öl kurz anbraten (2–3 Minuten), nur leicht Farbe geben, dann herausnehmen. Basis ansetzen:Butter in der Pfanne schmelzen, Schalotte fein gewürfelt glasig… Weiterlesen: Spargel-Ragout mit zarten Hähnchenstücken & Kräutern

Frisch, saftig & unkompliziert – perfekte Frühlingsküche Zutaten: Für das Hähnchen: Für das Gemüse: Für die Ofenkartoffeln: Zubereitung: Ofenkartoffeln:Kartoffeln halbieren, mit Öl, Salz und Paprikapulver mischen.Im Ofen bei 200 °C ca. 25–30 Minuten goldbraun backen. Hähnchen marinieren:Zitronensaft, Abrieb, Honig, Senf, Öl, Kräuter, Salz und Pfeffer verrühren.Hähnchen darin 10–15 Minuten ziehen lassen. Gemüse vorbereiten:Zucchini und Paprika… Weiterlesen: Zitronen-Hähnchen mit Frühlingsgemüse & Ofenkartoffeln

Frisch, leicht & aromatisch – perfekt für den Frühling Zutaten: Zubereitung: Pasta kochen:Nudeln in Salzwasser al dente kochen. Etwas Nudelwasser auffangen. Gemüse vorbereiten:Spargel in Stücke schneiden (oder Zucchini in Halbmonde), Knoblauch fein hacken. Gemüse anbraten:In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen, Knoblauch kurz anschwitzen. Spargel/Zucchini und Erbsen zugeben und ca. 5–6 Minuten bissfest garen. Sauce herstellen:Ricotta… Weiterlesen: Zitronen-Pasta mit grünem Gemüse & Ricotta

Zutaten: Zubereitung: Vorbereitung:Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Tomaten halbieren, Spinat waschen. Gnocchi braten:In einer großen Pfanne mit etwas Olivenöl 2–3 Minuten goldbraun anbraten, herausnehmen und beiseite stellen. Sauce zubereiten:In derselben Pfanne Zwiebel und Knoblauch anschwitzen. Kirschtomaten zugeben, kurz mitdünsten. Dann Frischkäse und etwas Milch oder Nudelwasser einrühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Finale:Gnocchi und Spinat… Weiterlesen: Schnell, vegetarisch, cremig & sättigend – mit nur einer Pfanne!

Würzig, winterlich, leicht festlich – ideal für die Adventszeit Zutaten: Für das Hähnchen: Für den Rotkohl: Zubereitung: Maronenfüllung zubereiten:Maronen grob hacken. In Butter und Honig leicht karamellisieren lassen, Thymian zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Abkühlen lassen. Hähnchen füllen:Hähnchenbrüste seitlich einschneiden (Tasche bilden), mit der Maronenmasse füllen, mit Garn oder Zahnstocher verschließen. Salzen & pfeffern.… Weiterlesen: Hähnchenbrust mit Maronenfüllung & Orangen-Rotkohl auf Kartoffel-Stampf

Cremig, fruchtig, würzig – ein Weihnachtsklassiker im neuen Gewand Zutaten: Optional: Granatapfelkerne oder Zimt zum Garnieren Zubereitung: Creme anrühren:Mascarpone mit Quark (oder Joghurt), Vanille, Puderzucker und Orangenschale glatt rühren. Sahne steif schlagen und unterheben. Spekulatius vorbereiten:Grob zerbrechen und mit etwas Orangensaft (oder Amaretto) leicht tränken – sie sollen saftig, aber nicht matschig sein. Schichten:In Dessertgläsern… Weiterlesen: Spekulatius-Tiramisu mit Orangen & Mascarponecreme im Glas

Cremig, nussig, winterlich – Grünkohl mal anders Zutaten: Für das Risotto: Für das Topping: Zubereitung: Zwiebel & Knoblauch anschwitzen:Fein hacken, in Olivenöl glasig dünsten. Reis zugeben, 1–2 Min. mitdünsten. Mit Weißwein (oder Apfelsaft) ablöschen. Brühe nach und nach zugeben:Immer nur so viel Brühe einrühren, dass der Reis knapp bedeckt ist. Unter Rühren einkochen lassen. Vorgang… Weiterlesen: Grünkohl-Risotto mit karamellisierten Zwiebeln & gerösteten Haselnüssen

Leicht, sättigend und perfekt für den Sommer – auch to-go geeignet Zutaten: Für den Salat: Für das Hähnchen: Zubereitung: Couscous garen:Couscous in eine Schüssel geben, mit heißer Brühe übergießen und 10 Min. quellen lassen, dann mit einer Gabel auflockern. Hähnchen braten:Filets mit Öl, Paprikapulver, Zitronensaft, Salz und Pfeffer marinieren und in einer heißen Pfanne ca.… Weiterlesen: Mediterraner Couscous-Salat mit Hähnchen & Feta